我們都知道牛肉是一種營養價值很高的肉類，它必豬肉更有營養，而且脂肪含量比豬肉低，所以喜歡健身的人或是運動員的飲食中常常出現牛肉而不是豬肉，那麼為了健身，一個人應該怎麼吃牛肉呢？一周吃幾次或是每天吃多少，這個量怎麼控制呢？下面我們來討論一下這個問題。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

盡管牛肉這麼有營養但是在食用的量上，並不是越多越好，即使是為了健身，也不能過量食用，如果是早餐食用的話，每天可以吃80克左右。其實牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。

想信大傢現在已經明白了牛肉的營養價值和應該怎麼吃，其實無論是什麼肉類，吃的時候都應該控制好攝入的量，吃的太多了反而會影響健康，就無法達到健身的目的了。大傢在健身的同時一定要控制好吃牛肉的量哦，不然就適得其反了。